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기사 (전체 50건)
[김원곤 교수의 미니 술이야기] 이베이라 반도의 감로 “포트 와인”
‘포트’ 포르투갈 대표 술…식후주로 각광 받아‘빈티지 포트’ 병속서도 숙성 진행…‘깊은 맛’ 특징 포르투갈은 유럽의 서쪽 이베...
곽수연 기자  |  2008-10-29 15:35
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 광활한 대륙의 깊이 - 중국백주의 향
‘백주’ 기름진 중국요리에 어울리는 강한 향 특징장향형 백주, 장맛같은 ‘깊은 맛’ 특징▲ 7-1▲7-2“술 한말에 시 백편”으로 상징...
곽수연 기자  |  2008-10-24 14:03
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 이름만으로도 달콤한 벌꿀와인 ‘미드’
‘미드’ 벌꿀로 만든 와인… ‘인류 최초 제조 술’ 추정양질 벌꿀•효모 사용…1년 숙성시켜야 제맛▲ 6-1▲ 6-2 ...
곽수연 기자  |  2008-10-15 10:38
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 맑은 곡주의 깊이 - 일본 ‘사케’
‘사케’ 양조용 재배된 술 빗는 쌀로 제조지방 특산주 ‘지자케’ 맛보는 즐거움 놓치지 말아야 일본은 일찍이 서구 문명을 적극적...
곽수연 기자  |  2008-10-06 10:52
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 삼바, 축구, 카니발 그리고'카샤사'
 ‘카샤사’ 애주가들, 1~2년 숙성제품 선호‘카이피히냐’ 칵테일 형태로 소비…시원한 맛 특징▲ 4-1브라질이라고 하면 아마 ...
곽수연 기자  |  2008-09-26 17:05
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 터키의 국민주- 사자의 젖(lion’s milk)
라키, 강한 아니스향 특징…주로 식전주로 사용라키, 우윳빛 낭만-강한 남성적 체취 느낄 수 있어 지형적으로 동서양에 걸친 특수...
곽수연 기자  |  2008-09-22 09:35
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 벌레 술(?) ‘메즈칼(mezcal)’
메즈칼, 용설란으로 만든 증류주의 총칭 “외국에 나갔을 때 벌레가 들어 있는 ‘데킬라’를 보았는데 정말 특이하더구먼.” 어느 ...
곽수연 기자  |  2008-09-08 10:21
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 오명과 오해로 점철된 녹색요정의 유혹 ‘압상뜨’
 사진의 그림은 프랑스의 유명한 인상파 화가 마네의 1859년 작으로 ‘압상뜨를 마시는 사나이(the absinthe drin...
의학신문  |  2008-09-02 14:01
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 필자 김원곤 교수는 누구?
‘미니어처 술’ 이야기를 연재할 김원곤 교수는 외과의사로는 드물게 저작, 집필활동에 열심이다. 1978년 서울의대를 졸업하고 서울대병원...
의학신문  |  2008-09-02 13:41
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] '미니 술 이야기' 연재를 시작하며
작지만 작지않은 김원곤 교수의 미니 술 이야기 연재를 시작하며… ▲ 김원곤 교수인류의 역사와 함께 해온 수많은 기호품...
곽수연 기자  |  2008-09-01 10:14
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