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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 국내 지역특화음식 가운데 콜레스테롤 함량이 높은 것은 짚불구이곰장어ㆍ모래집튀김ㆍ붕장어소금구이ㆍ오징어순대 등인 것으로 밝혀졌다.16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 순천대 식품공학전공 천지연 교수팀이 전국의 42개 지역특화식품의 콜레스테롤 함량 등을 분석한 결과 이같이 드러났다.100g당 콜레스테롤 함량의 경우 부산 기장의 짚불구이곰장어가 170.9㎎으로 가장 높았다. 다음은 대구의 모래집튀김(167.9㎎)ㆍ전남 고흥의 붕장어소금구이(167.1㎎)ㆍ강원 속초의 오징어순대(147.8㎎)
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이정윤 기자
2018.05.16 09:25
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 식품의약품안전평가원은 새로운 식품원료 인정 신청을 준비하는 식품업체나 개발자에게 도움을 주기 위해 관련 제도 및 현황을 소개했다.‘새로운 식품원료 인정제도’는 국내에서 식품으로 섭취경험이 없는 원료에 대해 안전성 등을 평가하는 것으로 새로운 식품원료로 인정받게 되면 한시적으로 사용할 수 있다.새로운 식품원료로 인정받기 위한 제출 자료는 ▲기원 및 개발경위 ▲국내‧외 인정 및 사용현황 ▲제조방법 ▲원료 특성 ▲안전성에 관한 자료 등이다.식품원료 신청은 누구나 할 수 있으
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이정윤 기자
2018.05.15 11:03
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 가구 소비자는 육류 구입 시 주로 원산지(23.2%), 맛(21.9%), 가격(19.4%)을 고려해 구입하는 것으로 조사됐다.한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 KANTAR Korea(TNS)에 위탁해 한우 유통업계 및 소비자를 대상으로 조사한 결과를 바탕으로 한우자조금 사무국 교육조사부에서 직접 분석하고 작성한 ‘2017년 한우고기 소비·유통 모니터링‘ 보고서를 내놓았다.조사 결과, 선호도가 가장 높은 쇠고기는 한우고기(72.6%)로 전년 대비 8%p 상승. 이러한 증가추세는 2015년부터 지속
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이정윤 기자
2018.05.14 10:20
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 음료업계가 간편함을 추구하는 2030 소비자를 겨냥한 '사서 바로 마실 수 있는' RTD 컵음료를 앞다퉈 선보이고 있다.RTD 컵음료는 휴대와 음용이 쉽고 대용량 제품이 늘어나며 가성비까지 갖춰 최근 높은 인기를 얻고 있다.음료업계에서는 독특한 제품에 관심을 갖는 젊은층의 취향을 반영해 컵 밀크티와 우롱차, 액상형 컵 간편식 등 이색 제품을 출시하는 것은 물론, 이들이 즐겨 찾는 편의점에 상품을 선보이며 접근성도 높이고 있다.뿐만 아니라 제품 패키지에도 감각적인 디자인을 적용해 소비자
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이정윤 기자
2018.05.11 09:23
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[의학신문·일간보사=김상일 기자]베리떼가 다양한 피부 고민별 집중 케어 크림인 ‘고민케어’ 크림 4종을 새롭게 출시했다. 이번에 출시한 고민케어 크림은 피부 컨디션에 따라 크림을 선택 가능한 것이 가장 큰 특징. 굿바이 스트레스 핑크팟 크림과 울트라 모이스트 스킨 인텐스 크림, 에이징 얼럿 크림, 데일리 젠틀리 필 크림 등 총 4종으로 구성되어 있다. 대표 제품인 ‘굿바이 스트레스 핑크팟 크림’은 외부 자극으로 예민해진 피부를 진정 시켜주고 보호해준다. 또한 병풀 추출물인 마데카소사이드 성분이 포함된 크림이 거칠어진 피부를 매끈하고
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김상일 기자
2018.05.10 10:28
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 정부가 본격적인 하절기에 앞서 5월부터 산란계 농장의 위생·안전 관리를 강화한다.산란계 농장의 계란 검사 강화, 신규약품 허가, 닭 진드기 방제, 환경 개선, 계란 표시제도 등 제도개선 사항을 중점 시행할 계획이다.정부는 조류인플루엔자(AI) 방역대가 해제됨에 따라 지자체와 검사인력․장비 운영 사항에 대한 협의를 거쳐 닭 진드기가 많이 발생하는 하절기(7~8월)에 앞서 10일부터 전체 산란계 농장에 대한 계란 살충제 검사를 강화한다.2017년 10월부터 계란 검사 강화를 위해 검사항목을 27종에서
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이정윤 기자
2018.05.10 08:33
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 이른 무더위의 시작과 더불어 올 여름도 길어질 것으로 예상하는 가운데 식·음료업계가 시원하게 즐길 수 있는 ‘프리미엄 아이스크림’을 잇따라 선보여 눈길을 끈다.실제 지난해 1월~7월 기준 프리미엄 아이스크림의 시장 규모는 1116억원 가량으로 전년도 동기 대비 6% 성장세를 기록하며 인기를 시사한 바 있다.국내 여름 식·음료 시장을 아이스커피나 빙수가 점령한 가운데 카페인 음료에 지루함을 느낀 소비자들이나, 지친 일상 속에서도 작지만 확실한 행복을 찾는 ‘소확행’, 심리적 만족감을 추구하는 이른바
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이정윤 기자
2018.05.09 09:00
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 한국건강기능식품협회(회장 권석형, 이하 건식협회)는 오는 9일부터 3일 간 서울 코엑스에서 개최되는 바이오·헬스 산업 국제 박람회인 ‘바이오코리아 2018’에서 건강기능식품존(zone)을 운영하고 관련 부대행사를 개최한다.건식협회는 이번 박람회의 후원기관으로서, 회원사의 우수한 기술력과 제품을 홍보하기 위해 약 30개 부스 규모의 건강기능식품존을 운영한다.또한 △한・중 건강기능식품 정보교류회 △건강기능식품 기술 발표회 △홈쇼핑 MD 초청 1:1 상담회 등을 개최하고 △건강기능식품 전략세미나 △건강기
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이정윤 기자
2018.05.08 08:03
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 최근 디저트 시장의 성장과 함께 수많은 제품들과 메뉴들이 쏟아지고 있다.이런 가운데 음료와 함께 마시기 좋거나 식사대용으로 즐기기 좋은 베이커리류의 제품들이 주목받고 있다.소비자들이 다양한 디저트를 경험할수록 맛과 비주얼, 영양까지 고루갖춘 베이커리류를 선호하고 있어 이전에 먹던 제품에 비해 양과 품질이 개선된 제품들까지 큰 인기를 누리고 있다.식음료업계에서는 더 다양한 재료를 더해 맛과 비주얼을 강화시킨 브레드와 한끼 식사대용으로 즐기기 좋은 샌드위치까지 다양한 베이커리 제품으로 소비자 입맛 공략
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이정윤 기자
2018.05.02 10:11
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 최근 남북정상회담에서 ‘옥류관 평양냉면'이 정찬 메뉴로 선보여 화제가 되는 가운데 가정간편식 평양냉면 인기도 급상승하고 있다.국내 생면 시장 점유율 1위를 기록하고 있는 풀무원은 지난 주말 ‘생가득 평양 물냉면’ 매출이 평일 일평균 매출 대비 212%, 약 3배 이상 상승했다고 1일 밝혔다.남북정상회담이 이루어진 금요일 27일부터 일요일인 29일까지 일평균 매출과 평일인 23일부터 26일까지의 일평균 매출을 비교한 것이다.‘생가득 평양 물냉면’은 2002년에 출시한 제품으로 여름면 시장점유율
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이정윤 기자
2018.05.01 09:09
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 지난해 건강기능식품 시장 규모가 전년에 비해 17.2% 성장했으며 특히 세계 시장 성장률을 두배이상 웃돈 것으로 나타났다. 한국건강기능식품협회(회장 권석형)가 지난 2015년부터 3년 간 전국 5,000가구를 대상으로 실시한 ‘가정 내 건강기능식품 구매 및 소비 패턴 분석’ 자료를 토대로 2017년 국내 건강기능식품 시장 규모, 원료별・유통채널별 시장구조를 발표했다.조사 결과, 2017년 국내 건강기능식품 시장 규모는 3조 8천억 원으로 2016년(3조 2천억 원) 대비 17.2% 성장한 것으로 파
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이정윤 기자
2018.05.01 08:02
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 최근 언론에서 E형 간염 바이러스가 돼지에서 유래될 가능성이 높다는 보도가 이어지고 있는 가운데 대한한돈협회가 국내 돼지고기 섭취 식문화를 고려하면 그 주장의 근거가 미약한 주장으로 안심하고 돼지고기를 드셔도 된다고 밝혔다.E형 간염 바이러스는 고기를 71도 이상에서 20분간 가열 조리해서 먹으면 사멸하는 특성을 가지고 있으며, 더 높은 온도에서는 더 빨리 파괴된다는 것.협회에 따르면 E형 간염 발병 사례를 보면, 2011년 프랑스에서 돼지 생간 소세지를 섭취하거나, 2004년 일본에서 익지 않은
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이정윤 기자
2018.04.30 08:30
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 5월 가정의 달을 앞두고 가족을 위한 선물을 준비하려는 움직임이 활발하다.특히 여러 품목 중에서도 건강기능식품이 인기인데, 바쁘고 힘든 일상에서도 가족 모두가 건강하기를 바라는 마음에서다.한국건강기능식품협회가 주요 건강기능식품의 실속 구매정보 등 가정의 달 맞이 회원사들의 각종 프로모션을 소개했다.CJ제일제당은 가정의 달을 기념해 한뿌리 선물세트를 할인 판매한다. 5월 한 달 동안 공식 온라인몰인 CJ온마트(cjonmart.net)에서 한뿌리 인기 상품인 홍삼정, 흑삼정 세트 6종 등을 한정수량에
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이정윤 기자
2018.04.27 08:46
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품업체의 가장 기초적인 안전관리 시스템인 HACCP(식품안전관리인증)에서부터 건강기능식품의 GMP(우수건강기능식품제조기준), 식품표시광고, 음식점 위생등급제, 생산현장의 클레임, 식품위생행정 문제에 이르기까지 어느 하나도 소홀히 할 수 없는 식품업체의 고민을 한 방에 덜어주는 원스톱 솔루션 방안이 제시돼 주목을 끌고 있다.정부 공인 식품안전관련 교육 및 컨설팅 기관인 푸드원텍(대표 오원택)은 식품안전 분야를 총체적으로 관리할 수 있는 맞춤형 프로그램을 개발하고 4월부터 멤버십을 통한 서비스를 제공
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이정윤 기자
2018.04.27 08:18
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 인터넷 사이트에서 해외식품을 구매할 때에는 제품의 원료와 성분을 꼼꼼하게 확인하고, 가급적 수입식품 인터넷 구매대행업으로 등록되어 있는 영업자를 통해 구입하는 것이 바람직하다고 안내했다.소비자가 해외 인터넷을 통해 직접 구입하는 제품에는 안전성이 확인되지 않은 원료가 들어 있을 수 있으므로 제품을 선택할 때 원료명, 성분명 등을 반드시 확인하고 구입해야 한다는 것.식약처는 우리나라에서 식용이 가능한 식품원료는 식품안전정보포털 사이트인 식품안전나라(www.foodsaf
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이정윤 기자
2018.04.26 10:16
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 저소득 가정의 청소년이 비만이 될 가능성이 더 높은 것으로 밝혀졌다.중ㆍ고생이 저체중이 될 가능성은 남학생은 가정 소득이 낮을수록, 여학생은 가정 소득이 높을수록 낮았다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 인제대 백병원 가정의학과팀이 2016년에 실시된 12차 청소년건강행태 온라인조사에 참여한 전국 중ㆍ고교 총 798곳의 재학생 6만3741명의 가정 소득ㆍ부모 학력 등과 비만ㆍ저체중의 연관성을 분석한 결과 이같이 드러났다.이 연구에서 중ㆍ고 남학생에선 가정의 낮은 소득이 비만 위험을 1.
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이정윤 기자
2018.04.23 10:31
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 가정의 달 5월을 앞두고, 그 동안 표현하지 못했던 감사와 사랑을 전하기 위해 가족 선물을 고민하는 이들이 많아졌다.최근 들어서는 ‘건강기능식품’이 인기 선물로 꼽히는데, 사회·문화적으로 건강에 대한 관심이 높아진데다 여러 기능성을 갖춘 제품들이 다수 출시돼 소비자 선택권도 다양해졌기 때문이다.한국건강기능식품협회에서 가정의 달 선물로 건강기능식품을 구입하려는 이들을 위해 올바른 제품 구매요령을 안내했다.시중에 나와 있는 이른바 ‘건강에 좋은 제품’이라고 해서 모두 건강기능식품에 속하는 것은 아니다.
식품
이정윤 기자
2018.04.23 10:31
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 최근 기상청에 따르면 올해는 여름이 더욱 빨라지고 기온도 평년을 훨씬 웃돌 것으로 예상된다. 이처럼 일찍 찾아온 더위에 식음료업계도 시원한 음료와 아이스디저트 신제품을 발빠르게 출시하고 있다.특히 다양해진 소비자 취향에 맞춰 딸기와 초코를 더한 밀크티, 인기 음료를 활용한 아이스크림, 열대과일을 활용한 아이스바 등 이색 제품들이 소비자 눈길을 끌고 있다.해당 제품들은 색다른 맛은 물론 편의성까지 고려해 간편한 컵, 파우치, 바 형태로 출시돼 더운 날씨에 번거로움을 피하고 싶은 소비자들에게 좋은 반응
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이정윤 기자
2018.04.20 09:15
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[의학신문·일간보사=이정윤 기자] CJ제일제당이 글로벌 한식 브랜드 ‘비비고 만두’를 앞세워 1.5조원 규모의 러시아 냉동만두 시장 공략에 가속도를 낸다.CJ제일제당은 러시아 냉동만두 생산거점인 CJ라비올로(舊 라비올리(Ravioli))가 ‘비비고 만두’를 본격 생산한다고 19일 밝혔다.한국의 대표 제품인 ‘비비고 왕교자’를 비롯해 총 3종(‘비비고 왕교자 소고기&돼지고기’, ‘비비고 왕교자 BBQ’, ‘비비고 물만두 소고기&돼지고기’)을 선보였다. 만두피가 얇고 고기와 야채가 많은 ‘한국식 만두’ 형태를 기본으로 하되, 현지인들의
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이정윤 기자
2018.04.19 08:10