제빵^시리얼 23%, 제과 13%, 영양음료 2% 집계
◇미국 10대 질환 및 관련 기능성 식품
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No : 1
관련질환 : 관절질환
환자수(백만명) : 관절통(80백만)
관절염(43백만)
시장규모 : 7.5억불
관련 기능성 : glucosamine, chondroitin, omega-3,
omega-6 fatty acids(GLA), other
antioxidant, gingerol extract(Zinaxin)
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No : 2
관련질환 : 소화기질환
환자수(백만명) : 소화질환(70백만)
궤양 (5백만)
변비 (4.4백만)
시장규모 : 100억불(전세계)
관련 기능성 : Yogurt, oligosaccharides, L.acidophilus,
L.bifidus, L.casein, ginger, peppermint,
fennel, papaya, chamomile, licorice, aloevera
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No : 3
관련질환 : 고지혈증
환자수(백만명) : 심장병(60백만)
高콜레스테롤(38백만)
시장규모 : 30억불
100억불(2003)
관련 기능성 : oat bran, psyllium, soy omega-3, inulin and
even extracts of kiwi and other fruits
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No :4
관련질환 : 골다공증
환자수(백만명) :골다공증(33백만)
관련 기능성 : calcium, zinc, manganese, copper
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No : 5
관련질환 : 호르몬 異常
시장규모 : 갱년기장애(35백만)
관련 기능성 : soy isoflavones, flaxseed, herb
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No : 6
관련질환 : 高체지방
환자수(백만명) : 과체중인구 37%
시장규모 : 다이어트 300억불
관련 기능성 : “fat burners,”(garcinia cambogia, chromium 함유물질)
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No : 7
관련질환 : 시력이상
환자수(백만명) :비정상시력(83백만)
시장규모 : 10억불(2000)
관련 기능성 : anthocyanins 함유 음료와 관련제품, lutein, zeaxanthin
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No : 8
관련질환 : 스트레스
환자수(백만명) : 65%의 성인이 심한 스트레스를 느낌
시장규모 : 스트레스해소용 의약품 48억달러
관련 기능성 : valerian, tryptophan, passionflower, chamomile
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No : 9
관련질환 : 유방암전립선암
관련 기능성 : isoflavones, lycopene
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No : 10
관련질환 : 性특이질병
여자:류마티스성 관절염, 낭창, 관상동맥심장병
남자:전립선질환, 발기부전, 고혈압, 비만
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평균 8%대의 성장세를 나타내고 있는 기능성음료는 오는 2003년 50억달러의 시장을 형성할 것으로 보이는데 품목별로는 주스가 34%의 매출을 차지하고 있으며 에너지^스포츠드링크 32%, 파워드링크 13%, 보틀워터 8%, 카보네이트 6%, 뉴에이지 비버리지 7% 등을 점유하고 있다.
미국내 10대 질환별 관련 기능성식품을 보면 관절질환 7억5,000만달러, 소화기질환 100억달러, 고지혈증 30억달러, 다이어트식품 300억달러, 시력이상 10억달러 등이며 이외에도 골다공증, 호르몬이상, 유방암, 전립선암, 특이질병 등을 겨냥한 제품이 매출의 대부분을 차지하고 있다.
특히 기능성식품으로 관심을 끌고 있는 소재로는 야생의 블루베리에 많이 함유되어 있는 파란색의 플라보노이드 색소인 안토시아닌, 혈액중의 산소가 저밀도지단백 콜레스테롤과 결합하는 것을 방지하는 비타민E, 태아의 신경관 생성시 결점이 생기는 위험을 감소시키는 엽산 등이 꼽힌다.
그리고 일부 세균과 곰팡이의 생육을 억제하는 황 생성화합물질을 함유한 마늘, 알츠하이머로 인한 인식능력 저하를 개선하는 것으로 알려진 은행잎추출물, 전구체 단백질을 혈액응고인자인 프로트롬빈과 같은 물질로 변환시키는 비타민K, 토마토의 빨간색 색소로 항산화력이 베타카로틴의 2배인 리코펜을 들 수 있다.
또한 리놀레인산의 천연 공급원이며 항암성분인 Sphinggomyelin과 뷰티린산을 함유한 유지방, 불포화지방산으로 혈액중의 지방함량을 낮추는 오메가-3 지방산을 비롯해 피루베이트, 보효소Q, 셀레늄, 나무성분 등이 관심을 끌고 있다.〈윤영진 기자〉
정용길 기자
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