2차대전 당시 日·獨 의사들 조직범죄 연루범죄의사 역사 청산은 독일이 진지한 자세 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가의사들의 조직범죄 인체실험이나 생물무기에 의한 민간인살해는 명백한 학살행위이다. 그런데 731부대에서 저지른 이러한 학살은 사회에서 가장 존경받는 의사와 의학자라는 '전문직인의 소행'이었다는 사실이 세상을 더욱 놀라게 했다. “above all do no harm. 뭣보다도 인체에 해를 가하지 말라"고 선언한바있는 의사들이 이 약속을 헌신짝처럼 저버린 '조직범죄'라는 점에서
생물무기 개발원조는 일본군 731부대만주 관동군 '방역급수부대'서 인체실험 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 9·11사건은 일본이 감행한 진주만기습의 재판이었다. 그리고 또 하나 여기서 기억해야 할 일은 사건 1개월 후의 탄저균테러행위도 2차대전시 일본군에서 연구실천 했던 일을 그대로 모방했다는 사실을 이번 장에서 논의하고자 한다. 진주만과 9·11 9.11사건 후 부시대통령은 양원의원총회에서 다음과 같이 말했다. “9월 11일 자유의 적이 우리나라에 전쟁행위를 도발했다. 우리미국인은 많은
AMA, 9·11 4년전 생물테러 가능성 예고'탄저균' 산포 대응책 수립 선견지명 과시 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가AMA의 선견지명 2001년 9.11 사건발생 4년 전 AMA(미국의사협회)는 걸프전을 계기로 생물테러의 가능성을 예측경고하고 기관지인 JAMA(1997.8.6)를 통해 생물무기(Biological Weapon)와 생물테러리즘(Bio-Terrorism)을 주제로 한 특집을 발간한바 있다. 여기서 논설을 포함해서 생물무기에 관련된 17개 제목의 글을 게재하여 의료인의 주의
[비만수술(B.S.)-부록]유전적 고도비만 胃절제술 급격 증가젊은층 적응-복강경 수술이 보다 안전 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가심한 비만엔 수술요법 유전적인 비만을 포함한 심한 비만은 대부분 건강식과 운동만으로는 치료되지 않으며, 이럴 경우 미국비만학회에서는 생명유지를 위해 비만수술(Bariatric Surgery. B.S.라 약함)을 권장하고 있다. 그래서 비만에 대한 수술이 미국서 급격히 늘어나고 있으며(도표 참조), 10년 전(1994년) 16,200건이던 것이 2003
[건강식 시리즈를 마치며…] 최고 건강식은 '전통 존중하고 즐기는 것'태초의 음식 과일·채소류 건강에 가장 유익 동양인-오키나와식 / 서양인-지중해식 무방 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가필요악 음식 건강식 만발 성경 제1장 제1절에 "태초에 하나님이 천지를 창조하셨다"에 이어 제 1장11절에 가면 "하나님이 가라사대 씨 맺는 채소와 씨를 가진 열매맺는 과목을 내라하시매 그대로 되어--"라고 적혀있다. 태초의 음식 채소과일은 지금 최고건강식으로 세계적으로 공인되고 있다.지구의 최
[여러 건강식은 대동소이] 정제안된 탄수화물 식사가 건강식견과류-식물성지방 꾸준한 섭취 효과적안정된 사회환경-의사들의 계몽도 중요 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 AHA(미국심장학회. 참조: Circulation 2000년 10월호)와 ACS(미국암학회. 참조 A Cancer J. for Clinicians 2002년 4월호)의 음식가이드라인(표 1과 2)의 내용은 비슷하고, 이 2개 가이드라인이 여러 가지 피라미드건강식의 골격을 이루고 있다고 하겠다. 특히 AHA와 ACS 모두 육체활동
[유명무실한 건강식 메카] 美음식문화 장수촌 역사까지 바꿔오키나와, 패스트푸트 확산 장수촌 옛말지중해 장수촌도 식생활 변화로 '비만촌' 전락 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가오키나와장수촌은 비만촌 최근 미국 CDC(질환예방부처)의 발표에 의하면, 미국성인의 2/3이 체중과다고 1/3이 비만환자며 연간 비만으로 인한 사망자(40만 명)는 조만간 흡연에 의한 사망자를 능가하여 미국인 사망원인의 톱이 될 것이라는 전망이다(JAMA 2004. 3. 10). '지구화는 미국화'가 비만문제에도 예외
[포테이토의 흥망성쇠] '프렌치프라이'발암성 도마위 올라패스트푸드 '아크릴라마이드'가 쟁점美國 소송 가열…정부 산업보호에 고심 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가가장 애호음식인데도 옛날 서양에서 빈민의 주식이었고, 흉년에 빵이 없어 부득이 먹던 음식이 감자다. 필자가 어릴 때 읽은, 19세기 프랑스 Malet 가 지은 불후의 명작(아동문학) '집 없는 아이'에게 오직한 음식이었다. 그러던 것이 근래에 이르러 다양한 감자요리가 나타나더니, 드디어 프렌치프라이가 패스트푸드의 왕좌를 차지
[여전히 유행하는 Atkins 다이어트] 美, Atkins 다이어트 아직도 신봉학계 부정적 견해 불구 가시적 결과만 추종Atkins 死後에도 인기와 돈으로 여론몰이 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 닥터 Atkins이 사망한지 1년이 지났어도, Atkins 다이어트라는 신화는 아직도 미국사회에서 기승부리고 있다(참조 본문 3장과 4장). 1972년 출간한 책 'Dr. Atkins Diet Revolution'에서 그는 기존학계에서 역설해온 '지방제한음식'과는 정반대로 '저(低)탄수화물음식'을 제창했으
[오키나와 건강식과 지중해 건강식] 지중해 건강식 '올리브유'별도 권장단일불포화 지방산 함유 심장에 큰 도움 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 오키나와 건강식 1992년 정부추천 USDA(미국 농업부)피라미드건강식은 비만인구만 늘게 한 결과 실패로 끝났다(참조: 이번 시리즈의 1-2장). 현재 폐기된 거나 다름없는 USDA건강식은 탄수화물을 주식으로 한 동양적 음식이고, 그 모델은 오키나와건강식(참조: 도표 1)이라 하겠다. 그런데 USDA에 대한 비난은 동양
[견고한 건강식 견과와 대두] 견과 함유 '지방' 심장병 등 예방FDA, 콩 제품 1일 25Gm 섭취 권장 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 옛날 군음식으로 돌아가자 견과(堅果)는 지중해건강식의 중요한 부분을 차지하는 음식이다. 지중해사람들이 자주 즐겨먹는 견과는 혈중콜레스테롤 LDL을 저하시키고, 심장병예방에 크게 효과적인 것으로 알려져 있다. 많은 역학조사와 임상연구 특히 하버드대학의 연구 'Frequent nut consumption and coronary hea
일등건강식 생선 - 어류 DHA 치매 예방 기대FDA, 수은함유 위험 불구 생선섭취 권장美, 연어 소비량 급증…PCB 오염 우려도 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가알츠하이머 예방 기대 우리가 크게 관심가진 질환 가운데 아직 현대의학으로 해결전망이 요원한 병이 알츠하이머이다. 고령인구증가에 따라 늘어만 가고, 오래오래 끌다가 가장 불명예스럽게 생을 마감해야하는 몹쓸 병이 바로 그것이다. 이 알츠하이머 예방치료에 생선의 주성분 Omega-3지방산 그중에서도 DHA가 서광을 보여
일등건강식 생선 - FDA, 週 2회이상 어류섭취 권장등푸른 생선, EPA-DHA 지방산 다량필수아미노산도 골고루 함유 '일등식품' ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가일등 건강식도 말썽 어류(魚類. 물고기)가 심장혈관질환의 위험도를 낮추고 뇌기능유지에 중요역할을 하며, 더구나 최근 치매예방의 가능성마저 기대됨으로서 가장 바람직한 일등건강식으로 손꼽고 있다. 원래 서양인은 어류음식을 싫어했다. 오래전의 인기영화 쇼군(Shogun)에서 500년 전 일본에 표류한 영국선원들이 수용
[트랜스 지방] 건강식 올바른 정보가 질병비용 억제FDA, 식품에 '트랜스 지방' 함량표시 의무화'非건강음식' 제거 소송사례도 증가 추세 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 레테르표시 의무화 지난 7월 9일(2003년) 미국 FDA는 중대발표를 통해 식품제조업자에게 2006년 1월부터 모든 식품에 트랜스지방함유량(gm)표시를 의무화시켰다(표1참조). 이날 HHS(연방보건부)톰슨 장관은 발표문을 통해 “트랜스지방표시를 함으로서 미국소비자들은 건강음식을
[트랜스 지방] 포화지방보다 해로움 입증심장병·동맥경화·당뇨·암 발생 증가美섭취량 제한 - FDA도 레테르 규제 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가신악(新惡)음식 의사 아닌 일반사람에겐 생소한 이름이겠지만, 최근 새로 알려진 악명 높은 음식성분으로 트랜스-지방(Trans-fat)이라는 것이 있다. 1980년대 지방음식 중에서도 몸에 좋다는 식물성불포화지방을 수소화하여 음식다운 모양을 갖춘 트랜스-지방음식을 만드는 일이 식품 업자들 사이에 유행했고, 이것으로 건강에 해롭다고 알려
小食 수명연장 효과 확실시대사레벨 낮고 세포손상 감소 영향 추론'먹는 즐거움' QOL측면 부작용도 내재 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가소식과 장수 300년 전 일본의 건강지침서적 '양생훈'은 “배 8부만 채울 정도로 소식(小食)하면 무병(無病)한다"고 가르쳤다. 일본인은 소식가가 많고, 왜식집에 가면 2인분을 먹어야 배가 찬다는 친구가 있다. 일본이 세계에서 평균수명이 가장 높은 이유의 하나로 그들의 소식을 드는 전문가도 있다. 서구화된 일본식단을 조사한 오래전 연구(1978년)에서, 소식과 건강
혈당부하 낮은 음식 당뇨 예방현미-잡곡-콩-과채류 섭취 권장활동적 한국인 쌀밥 주식 무방 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가탄수화물의 두 종류 음식내의 탄수화물은 혈당으로 변형되어 우리육체의 에너지원이 되거나, 아니면 지방으로 육체에 저장된다. 음식이 소화흡수되어 혈당을 형성하는 과정에서 대두, 잡곡, 야채 등은 음식분해가 서서히 이루어져 혈당이 되는 반면, 감자나 정제된 곡물 그리고 흰 빵 등은 혈당형성속도가 빠르다. 즉 동일한 칼로리를 가진 탄수화물 중에서도 혈당
[비만과 Metabolic Syndrome] 美 성인인구 23% Met 증후군 적당한 운동·식습관 개선 예방 지름길AHA, 당분·정제된 곡물섭취 억제 당부 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 인슐린 저항성으로 인해 높은 혈중인슐린이 지속되면 고혈압, 높은 트리글리세리드, 낮은 HDL-콜레스테롤, 내장의 지방축적 등을 유발한다. 그리고 이러한 병태는 동맥경화증과 성인당뇨병의 위험인자를 증가시키고 미국인의 제1 사망원인인 심장혈관질환과 여러 암을 발생함으로서, 이것이 바로 '죽음에 이르는 4중주
Atkins 다이어트 황제다이어트 창시자 死因이 심장병기름투성이 음식이 심혈관질환 야기의사들 염려 불구 Atkins 다이어트 여전 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 - Atkins의 죽음 - 저 악명 높은 아야톨라-호메니의 사망 이래 Atkins의 죽음처럼 사인을 두고 말썽 일으킨 사건은 드물 것이다. 그의 죽음이 바로 자신이 모범을 보인 Atkins 지방음식과 직결되기 때문이다. 그는 작년(2003년 4월 8일) 오피스에 가는 도중 얼음에 미끄러져 부상을 입고 병원입원
Atkins 다이어트 지방식 다이어트 초기 체중감소 촉진콜레스테롤-칼슘 균형위험 등은 우려 ▲ 김일훈 박사- 在美 내과 전문의- 의사평론가 - Atkins 다이어트효과 - 지방과다식이라 할 Atkins 다이어트는 일시적이나마 단시일(6개월)내에 괄목할만한 체중감소를 이루게 하는 기전을 닥터 Atkins자신은 다음과 같이 설명하고 있다. 탄수화물은 인체 신진대사유지에 1차적 칼로리 역할을 하며, 따라서 이를 제한하면 인체는 Starvation ketosis(굶주림으로 오는 케톤증)상태에