저자 마이클 머레이, 감수 백남선 저

아카데미북 | 2003-08-20 | 12000원

각종 질병에 대항하는 영양성분은 물론 뛰어난 항암효과를 기대할 수 있는 주스의 섭취법을 다룬 책이 출간돼 눈길을 끌고 있다.

'우리 몸을 살리는 건강주스'는 주스의 효용, 약으로 먹는 주스, 단식, 다이어트 외에도 채소 및 과일 주스를 만드는 방법을 상세하게 다뤄 독자들이 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.

또한 이 책에서 저자는 신선한 주스에 들어있는 식물의 특별한 성분을 'anutrients'라고 표현하면서 anutrients는 필수영양소가 아닌 특별한 성분이며 여러 세계학회에서 이 성분들의 암 유발 화학물질의 해독과 항산화 효과가 밝혀지고 있다고 전했다.

저서 '암 알아야 이긴다', '항암식품 54가지', '다시보는 세상'에 이어 4번째 책인 이 책의 감수를 맡은 백남선 박사(원자력병원·전 유방암학회장)는 "주스형태의 음식은 먹기도 좋고 소화 흡수도 잘되며 바쁠 때 시간을 절약할 수 있는 최상의 음식"이라고 설명하면서 "살아있는 효소를 듬뿍 취함으로써 각종 질병에 대항하는 영양성분은 물론 뛰어난 항암효과를 기대할 수 있다"고 강조했다.
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