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기사 (전체 50건)
[김원곤 교수의 미니 술이야기] 영화 ‘가을의 전설’과 금주법
대공황 발생 1933년 美 ‘금주법’ 폐지가족 통해 금주법 얽힌 부작용 그려내본지는 지난 1년여 동안 서울의대 김원곤 교수(흉부외과&#...
곽수연 기자  |  2009-09-28 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 리큐르의 제왕 “샤트후즈”
샤트후즈, 풀잎 같은 술 색깔…깊이 있는 맛 특징‘그린 샤트후즈’ 130종 식물·꽃 혼합 증류주 쿠엔틴 타란티노 감독은 그의 ...
곽수연 기자  |  2009-09-21 09:48
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 영화속의 술-사랑의 블랙홀과 버무스
그라운드호그 데이, ‘사랑의 블랙홀’ 영화로 유명세‘버무스’ 식물 첨가한 방향성 와인… 독특한 향 특징  ‘사랑의 블...
곽수연 기자  |  2009-08-31 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 스카치 위스키의 주도(酒都) “다프타운”
스페사이드 지역, 위스키 생산 최적 환경 갖춰‘다프타운 위스키 축제’ 세계인 발길 이어져  원조 또는 본가에 대한 논...
곽수연 기자  |  2009-08-20 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 황금빛 맥주의 원조 “체코맥주”
체코, 강한 호프향의 황금빛 ‘필센 맥주’ 탄생 효시‘버드와이저’ 이름 연고권 소송으로 유명세 떨쳐 어느 정도 연배가 있는 분...
곽수연 기자  |  2009-08-14 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 세계 맥주의 종가 “독일맥주”
1546년 ‘맥주순수령’ 공포 맥주품질 향상시켜흑맥주, 하면발효 라거맥주…초콜릿•커피향 특징 독일은 누구도 부인할 ...
곽수연 기자  |  2009-08-03 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 데킬라, 어떻게 만들어지는가?
데킬라, 8~10년 숙성된 ‘용설란’으로 제조데킬라 두 차례 증류… 블랑코, 칵테일용으로 사용  영화 ‘다이하드(Di...
곽수연 기자  |  2009-07-27 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 꼬냑 생산지의 이해
석회질 많은 토양 일수록 좋은 포도 생산그랑드 샹파뉴 지역 포도 최고품질로 인정 ▲사진1 꼬냑의 생산지역을 보여주고 있는 모식...
곽수연 기자  |  2009-07-20 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 꼬냑 등급의 이해
초창기 ‘꼬냑’ 등급 표시 일반인 이해하기 어려워‘XO’ 최소 15년 이상 숙성된 오드비 사용  가무를 좋아하는 민족...
곽수연 기자  |  2009-07-09 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 강화 와인의 대표주자 “세리”
세리, 발효 끝난 후 알코올 첨가한 강화 와인발효 과정서 ‘플로르’ 효모가 세리 종류 결정  와인과 맥주는 세계적으로...
곽수연 기자  |  2009-07-02 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 독립병입자 세계 ‘위스키 이해’- 고급편
‘몰트위스키’ 단식증류기•맥아보리만 사용다양한 이름•숙성기간 같은 싱글몰트위스키 존재최근 몇몇 신문에 난 기사를 ...
곽수연 기자  |  2009-06-25 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 자연으로 돌아가자 ‘위스키 이해’- 고급편
술의 세계에도 웰빙 제조 노력 보여非냉각여과 제품 등장…자연주의 열풍 반영  장자크 루소(Jean-Jacques Ro...
곽수연 기자  |  2009-06-18 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 국가이미지 만큼 부드러운 ‘캐나디언 위스키’
가볍고 부드러운 맛 특징… 대중성 인정 받아다양한 곡물 위스키 혼합… 장기숙성 시키지 않아야최근 여러 조사에 의하면 우리나라 사람들의 ...
곽수연 기자  |  2009-06-11 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 위스키를 통해 만나는 스코틀랜드 대문호
롭로이•BNJ 위스키, 월터 스코트 소설 속 인물 표방‘안티퀘리’ 토마틴 증류소 제품…스마트한 병 모양 특징 첫 사...
곽수연 기자  |  2009-06-04 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 카리브해의 해적 그 낭만의 술 ‘럼’ 주
카리브해 중심 사탕수수 즙으로 제조16~17C 해적 승무원이 마시던 술에서 유래 럼이란 술은 왠지 우리에게 친숙한 느낌을 주는...
곽수연 기자  |  2009-05-25 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 위스키의 성지 ‘아일라 섬’
아일라 증류소, 스카치위스키 최고 품질 자랑아드벡•라가불린•라프로익 증류소 강한 피트향 특징  ...
곽수연 기자  |  2009-05-14 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 잉카의 영혼 “피스코”
페루 국민주 ‘피스코’ 토기 이름서 유래다양한 포도 종류를 사용하여 4종 생산 사이먼과 가펑클의 노래로 세계적으로 알려진 엘콘...
곽수연 기자  |  2009-05-07 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 일본 위스키의 아버지 “다케즈루 마사다카”
다케즈루, 日 위스키회사 산토리-니카 창업 주도 도리이와 다케즈루는 세부적인 사업 철학에서는 의견이 많이 달랐다. 야마자키 증...
곽수연 기자  |  2009-04-30 09:00
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 칵테일의 총아 “진(Gin)”
‘진’ 제조자•연도 정확히 밝혀진 술…칵테일에 애용 비록 옛날만큼 그 명성을 떨치지는 못하고 있더라도 ‘007 시리...
곽수연 기자  |  2009-04-22 10:37
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[김원곤 교수의 미니 술이야기] 꼬냑 명성에 가려진 영원한 2인자 “알마냑”
‘알마냑’ 전통·質로 세계 브랜디 팬 사로잡아‘바자르마냑’ 가장 우수한 품질 알마냑 생산  오늘날 웬만한 애주가라면 ...
곽수연 기자  |  2009-04-16 09:00
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