-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 채식과 건강한 음식에 대한 관심이 높아지면서 ‘콩’이 주목 받고 있다.대부분의 콩은 약 35~40%가 단백질로 구성되어있어 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 단백질 섭취와 영양 균형을 맞추는데 도움이 되는 식물성 단백질 공급원이다.이에 식품업계에서 선보이고 있는 다양한 종류의 콩 제품이 눈길을 끌고 있다. 소비자에게 익숙한 검은콩을 활용해 오랜 사랑을 받고 있는 장수제품부터 렌틸콩이나 병아리콩처럼 새로운 이색 콩이 들어있는 제품까지 우유나 시리얼, 나또 등 폭을 넓힌 제품들이 ‘콩 바람’을 일으키
식품
이정윤 기자
2018.03.06 11:30
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 비타민 C를 권장량 이하 섭취하면 당뇨병에 걸릴 위험이 1.4배 높아지는 것으로 밝혀졌다. 우리 국민의 절반 가까이가 비타민 C를 권장양보다 적게 섭취했다.한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 화순전남대병원 가정의학과 연구팀이 2012∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 만 45세 이상 남녀 6548명을 대상으로 비타민 C 섭취량과 당뇨병 발생의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다.연구팀은 연구 대상을 하루 비타민 C 90㎎ 이상 섭취 그룹과 90㎎ 미만 섭취 그룹으로 구분했다.보건복지부와 한국
식품
이정윤 기자
2018.03.05 09:55
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 유난히 길고 추웠던 겨울이 서서히 물러가면서 봄맞이 준비에 나설 시점이다.봄을 맞아 활력을 되찾고 건강을 유지하려는 이들이 늘어나면서 비타민 성분을 섭취할 수 있는 원료로 만든 제품을 찾는 이들이 많아지고 있다.그 중에서도 널리 알려져 있지 않은 이색 비타민이 함유된 원료로 만든 식음료를 골라보는 건 어떨까.위 건강에 도움을 주는 비타민U, 천연 항산화제로 불리는 비타민E 등이 들어있는 건강 원료를 사용한 제품으로 봄철 활력을 챙겨보자. 비타민A나 B, C 등 누구나 알고 있는 비타민에 비해 상대적
식품
이정윤 기자
2018.03.02 08:15
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 식품의약품안전평가원은 지난해 우리나라에서 유통되고 있는 음료류를 대상으로 벤젠 검출 수준을 조사한 결과, 인체에 위해우려가 없는 안전한 수준이라고 밝혔다.벤젠은 식품에 대한 관리기준은 없으나, 먹는 물의 경우 세계보건기구(WHO, 10pbb이하), 일본 및 우리나라(10pbb이하) 등은 기준을 설정해서 관리하고 있다.이번 조사는 음료류 제조과정 중 자연적으로 생성될 수 있는 벤젠 검출 수준을 조사해 우리 국민들 건강에 미칠 수 있는 영향을 확인하기 위해 진행했다.벤젠은
식품
이정윤 기자
2018.02.28 09:32
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 유통업계에 씹는 맛 열풍이 불고 있다.식감은 미식의 중요한 부분으로 특히 씹을수록 스트레스 해소와 기분전환에 큰 도움을 주는 것으로 알려져 더욱 인기다.업계 관계자에 따르면 씹는 재미의 대표 제품인 젤리의 판매율이 최근 3년 간 약 50% 가까이 급증했으며 이는 직장인들의 업무 스트레스 해소용으로도 인기가 있는 것으로 분석된다.바노바기 성형외과의 박종림 원장은 “씹는 행위가 뇌 기능을 활성화하고 행복감을 높인다는 것은 의학적으로 입증된 사실”이라며 “이는 스트레스 호르몬인 코르티솔 수치가 줄어 두뇌
식품
이정윤 기자
2018.02.28 08:55
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 외식 및 식품업계가 정월대보름(양력 3월 2일)을 앞두고 호두나 아몬드 같은 전통 견과류부터 캐슈넛, 마카다미아 등 수입 견과류까지 다채로운 ‘넛츠(Nuts)’를 활용한 메뉴 라인업을 선보이고 있어 눈길을 끈다.예부터 정월대보름에는 호두, 땅콩, 잣 등을 깨물어 귀신을 쫓고 종기나 부스럼이 나지 않도록 건강을 기원하는 ‘부럼 깨기’ 풍습이 행해져 왔다.실제로 견과류에는 혈관을 깨끗하게 하는 불포화 지방산과 비타민E가 풍부해 현대에는 성인병을 예방하는 '슈퍼푸드'로 각광받고 있다.고소한
식품
이정윤 기자
2018.02.26 08:22
-
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)가 달걀 껍데기에 산란일자, 생산자 고유번호, 사육환경 번호를 의무적으로 표시하는 것을 주요내용으로 하는 '축산물의 표시기준'을 23일 개정 고시했다.앞으로 달걀껍데기를 보면 신선도, 생산환경 등에 대한 정확한 정보가 담겨 국내 유통되는 달걀에 대한 신뢰를 확보할수 있는 계기가 되는 셈이다.개정 고시 주요 내용은 ▲달걀 껍데기에 산란일자, 생산자 고유번호, 사육환경 번호 표시 의무화 ▲식육가공품에 사용한 식육 함량 표시 방법 개정 ▲아마씨를 사용한 제품에
식품
이정윤 기자
2018.02.23 11:56
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 정부는 세계무역기구(WTO)가 일본 원전사고에 따른 우리 정부의 일본산 식품 수입규제조치가 차별성 조항 등 WTO 위생 및 식물위생(SPS)협정에 불합치 된다고 판정한데 대해 우리 국민 건강 보호와 안전을 위해 상소를 제기하기로 결정했다.아울러 이번 판정으로 현행 수입규제조치는 해제되지 않으며, 정부는 어떤 경우라도 방사능 오염식품이 우리 식탁에 올라오지 않도록 안전성 확보에 총력을 다 하겠다고 밝혔다.WTO 한일 수산물 등 분쟁 패널 보고서에서 WTO 패널은 우리 정부의 현재 조치가 일본산 식품에
식품
이정윤 기자
2018.02.23 09:12
-
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 풀무원과 발달장애인 직업재활시설 ‘강화도 우리마을’이 함께 기른 국산 친환경콩나물이 지난 6년간 390만봉지, 62억원어치가 대형마트에서 판매돼 발달장애인들의 자활에 큰 도움을 주고 있다.풀무원은 강화도 우리마을과 함께 생산, 판매하고 있는 '풀무원 국산콩 무농약 옛맛 콩나물'이 전국의 대형유통매장에서 인기리에 판매됨에 따라 올해 생산량과 판매량을 대폭 확대하기로 했다. 풀무원은 21일 강화군 길상면 온수리 발달장애인 직업재활시설 ‘강화도 우리마을’에서 풀무원 이효율 총괄CEO와 강화
식품
이정윤 기자
2018.02.22 08:22
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 온라인에서 식의약 안전에 대해 국민들과 소통을 강화하기 위해 제2기 식의약 어벤저스로 239명을 선발해 21일 식약처(충북 청주시 소재)에서 위촉식을 개최했다고 밝혔다.식의약 어벤저스는 참여형 소통의 대표적인 사례로서, 우리 국민들의 건강을 위해하는 부정‧불량 제품에 대응하고 올바른 식의약 안전 정보를 알리는 등 식약처 홍보대사 역할을 수행하게 된다.이날 위촉식은 ▲선배대원 격려행사 ▲연간 운영 계획 소개 ▲식약처 주요정책 소개 ▲식품업체 현장견학 등으로 진행됐다.이
식품
이정윤 기자
2018.02.21 10:34
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 국산 천일염이 실험동물의 대장암 발생을 억제했다는 연구결과가 국내에서 나왔다.실험용 마우스에 대장암을 일부러 유발시킨 뒤 천일염을 먹였더니 암 숫자가 줄어드는 등 암 예방 효과가 확인됐다는 것이다. 차의과대 식품생명공학과 박건영 교수팀이 국산 천일염(2종)ㆍ죽염ㆍ정제 소금ㆍ게랑드(프랑스산) 천일염 등 소금 5종의 암 예방 효과를 분석한 결과, 이같이 드러났다.이 연구결과는 한국식품영양과학회의 영문학술지 최근호에 소개됐다.연구팀은 실험동물인 마우스에 아조메탄(AOM)과 덱스트란 나트륨염(DSS)을 주
식품
이정윤 기자
2018.02.21 08:23
-
[의학신문·일간보사=차원준 기자] 식품의약품안전처 광주지방청이 소규모 식품안전관리인증기준 업체의 자율 운영관리 능력 향상과 안전한 식품 제조기반 구축을 위해 권역별 순회교육을 20일부터 실시하고 있다.전남지역은 20일 전라남도 화순군 하니움문화스포츠센터 만연홀에서 264개소를 대상으로, 전북지역은 21일 익산시 국가식품클러스터 1층 대강당에서 264개소를 대상으로 한다.광주지역은 22일 광주광산구 청소년수련관 3층 공연장에서 68개소를, 제주지역은 3월 7일 정부 제주지방합동청사 2층 대회의실에서 82개소를 대상으로 실시한다.교육
식품
차원준 기자
2018.02.20 17:09
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 봄 개학을 맞아 학교주변 식품 조리‧판매업소에 대한 위생점검을 지방자치단체와 함께 오는 26일부터 3월 9일까지 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 과자류, 음료류, 떡볶이 등을 판매하는 학교 매점과 분식점, 문방구 등 어린이 식품안전보호구역 내 조리·판매업소 35,000여 곳을 대상으로 실시된다.주요 점검 내용은 ▲무허가(신고) 영업 ▲유통기한 경과 제품 판매 ▲보존 및 유통기준 준수 여부 ▲종사자의 건강진단 실시 여부 ▲학교매점 및 우수판매업소 내 고열량·저영양 식품과
식품
이정윤 기자
2018.02.20 11:01
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 환자는 건강한 사람에 비해 ‘정신 건강 비타민’으로 통하는 비타민 B1 섭취량은 적고, 혈압 상승을 유발하는 나트륨 섭취량은 많은 것으로 밝혀졌다.또 COPD 환자는 과일ㆍ해조류도 적게 섭취했다.COPD는 국내 사망원인 7위의 질환으로, 해로운 입자나 가스ㆍ담배연기 등의 흡입으로 생기는 염증 때문에 기도가 좁아지다가 결국 서서히 폐쇄되는 질환이다.이같은 사실은 명지대 식품영양학과 송경희 교수팀이 2012∼2016년 국민건강영양조사에 참여한 50세 이상 남녀 21
식품
이정윤 기자
2018.02.20 07:33
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 국내 다소비 식품 중 비타민 D가 함유된 식품의 비율은 5% 정도인 것으로 밝혀졌다.비타민 D가 가장 많이 든 식품은 계란 노른자였다. 비타민 D는 한국인이 가장 부족하게 섭취하는 비타민으로 알려져 있는데 섭취가 부족하면 골밀도가 낮아지면서 골다공증ㆍ골절 위험이 증가하고, 심부전증ㆍ심장 돌연사의 위험이 높아진다.농촌진흥청 국립농업과학원 식생활영양과 최용민 연구사팀이 국민건강영양조사를 통해 생산되는 국민건강통계를 참고해 국내 다소비식품을 698종을 선정해 비타민 D 함량을 분석한 결과 이같이 드러났다
식품
이정윤 기자
2018.02.19 10:07
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 우리나나라 삼계탕의 중국 수출 길이 확대된다.식품의약품안전처와 농림축산식품부는 ‘국내 삼계탕 중국 수출 작업장 8개소를 중국 정부에 추가 등록했다고 19일 밝혔다.추가 등록 작업장은 가공장(6개소)의 경우 청현, 은진식품, 자연의벗, 진한식품, 도야지푸드, MC푸드 등이고 도축장(2개소)은 올품, 동우 등이다.이번 등록으로 중국 수출이 가능한 국내 작업장이 기존 11개소에서 총 19개소로 늘어났으며, 이들 작업장에서 생산(도축·가공)된 제품은 바로 수출이 가능해진다. 식약처와 농식품부는 중국 시장으
식품
이정윤 기자
2018.02.19 10:01
-
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 일반 흰 우유를 주(週) 2회 이상 마시는 사람은 우유를 마시지 않는 사람보다 대사증후군 유병률이 30% 가까이 낮은 것으로 나타났다. 하지만 저지방 우유는 대사증후군 위험을 특별히 낮추지 않았다. 이런 사실은 대전보훈병원 가정의학과 최다혜 전문의팀이 6기 국민건강영양조사(2013∼2015년)에 참여한 19∼65세 미만 성인 5553명을 대상으로 우유 섭취와 대사증후군의 상관성을 분석한 결과를 한국커뮤니케이션포럼이 전하면서 알려졌다.연구팀은 조사 대상을 우유 비(非)섭취 그룹, 저지방
식품
이정윤 기자
2018.02.14 08:04
-
한국건강기능식품협회는 22일 오후 3시부터 5시까지 판교 협회 사옥 B1 대강당(경기도 성남시 분당구 대왕판교로 700 코리아바이오파크 B동)에서 2018년도 정기총회(29차)를 개최한다.이날 정기총회에선 2017년 사업실적을 보고받고 2018년 사업계획도 확정하는 한편 건강기능식품 발전에 기여한 회원들에게 공로상을 수여한다.특히 이날 영유아용 건강기능식품 품질향상 다짐대회를 열고 건기식의 사회적 기여를 다짐할 계획이다.
식품
이정윤 기자
2018.02.13 08:09