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소보원, 27개소 대상 조사결과벌크형태로 공급되어 롯데리아, 버거킹, 파파이스, 하디스 등 패스트푸드점과 음식점에서 판매나 제공되고 있는 아이스크림이 대장균군에 오염된 것으로 드러났다.이 같은 사실은 한국소비자보호원이 고급아이스크림 10개 업체 20개 매장, 패스트푸드점의 소프트아이스크림 6개 업체 12개 매장, 대중음식점 10곳 등 27개소를 대상으로 조사한 결과 밝혀졌다.조사내역을 보면, 무작위로 선정된 대중음식점 10곳에서 제공되는 후식용 아이스크림 전 제품에서는 위생지표균인 대장균군이 1ml 당 31~2,400(단위 cfu)
식품
정세은 기자
2002.10.29 11:27
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콩깍지를 형상화하여 출시한 '콩豆'콩의 영양과 맛을 그대로 살린 全두유 '콩豆'가 한미약품(주) 계열 (주)한미(사장 조상균)에서 개발, 상품화되어 관심을 모으고 있다. 그 동안 학계 및 업계에서는 비지 분해 기술을 끊임없이 연구해 왔으나 실용화에 성공하지 못했으나 이 제품은 버려지는 비지를 효소처리와 물리적 공정으로 분해 및 액상화하여 콩 전체를 두유로 만드는 全두유 제조 설비 및 기술(특허출원)을 개발하여 제품을 선보였다는 점에서 기존 시장에 적지 않은 영향을 미칠 것으로 보인다. 특히 기존 출시되어 있는 일반 두유의 경우,
식품
윤영진 기자
2002.10.29 11:26
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▲ `해표식용유' 신제품 출시신동방은 기존 `해표 식용유'보다 토코페롤(비타민E) 함량이 높은 신제품을 11월에 출시한다고 밝혔다. 기존 식용유는 100g당 17㎎의 토코페롤을 함유하고 있으나 신제품은 43㎎의 토코페롤을 함유하고 있으며 가격은 1.8ℓ에 3,100원선으로 기존 제품보다 400원(14.8%) 비싸다.이 회사는 연예인 황신혜씨를 모델로 기용한 TV광고를 11월부터 방영할 계획이며, 기존제품을 신제품으로 모두 대체해나갈 예정이다. 신동방은 토코페롤은 항산화 기능이 있기 때문에 음식 신선도 유지에 도움이 된다며 기존 식용
식품
윤영진 기자
2002.10.29 11:23
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적은 비용으로 직간접적인 광고효과신선한 모델을 찾기 위해 공개적으로 일반인 모델 선발대회를 열거나 사보를 새롭게 발간하는 등 소비자 밀착마케팅을 전개하는 식품업체들이 늘고 있다.이는 일반인 모델을 쓰면 신선감을 줄 수 있고 비용도 적게 들면서도 연예계 등용문으로서 인기가 높아 간접적인 회사 광고 효과도 기대되기 때문이다. 또한 사보는 거래처에 신뢰감을 줄 수 있고 사내 의사 소통을 더욱 원활히 할 수 있는 점에서 기업 이미지 제고에도 도움이 될 것으로 기대된다.해태음료는 주력 탄산제품인 `써니텐' 홍보를 위해 음악 전문 케이블 `K
식품
윤영진 기자
2002.10.28 11:38
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식품산업 글로벌 경영전략과 과제!!!당류소재식품산업으로 자리 매김하고 있는 당류는 식품뿐만 아니라 제약, 화학, 사료 등 분야에 폭넓게 사용되고 있는 만큼 완제품 관세 인상 등 정부차원의 보호정책이 마련되어야 할 것으로 보인다.특히 그 시장규모만도 8,000억원에 이르고 있으며 전방산업은 약 25조원을 형성하고 있는 중요한 기초소재산업으로 그 생산기반을 상실할 경우 해외에서의 조달이 쉽지 않고 수입가격도 매우 높아진다는 점이 고려되어야 한다는 지적이다.대상과 제일제당 등은 특히 전분당의 경우 미국에서는 70년대 후반부터 석유의 대체
식품
윤영진 기자
2002.10.28 11:37
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카드사 위주에서 홈쇼핑까지 확대 대기업들이 앞다투어 외식사업에 뛰어들면서 패밀리레스토랑은 그야말로 '춘추전국시대'를 맞고 있다. TGI가 롯데로 경영권이 넘어가면서 공격적 경영태세를 갖추어 나가고 있고, 동양그룹의 베니건스가 '롸이즈온'이라는 독자 외식사를 출범, 적극적인 사업확대를 선전포고하면서 각사들의 '살아남기 경쟁'이 뜨거워지고 있다. 또 업체들은 기존의 이동통신카드 및 신용카드와 업무제휴를 통해 가격을 할인 해주는 정책을 종전대로 유지하면서 최근에는 엘지홈쇼핑, 우리홈쇼핑 등 각종 홈쇼핑 사이트와 카탈로그 등을 십분활용해
식품
정세은 기자
2002.10.28 11:36
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▲ `학교급식 전국네트워크' 출범대한영양사회와 참교육을 위한 전국학부모회, 전국교직원노동조합 등의 단체들은 학교급식의 문제를 해결하기 위해 `학교급식 전국네트워크'를 구성, 다음달 1일 창립대회를 가질 예정이라고 밝혔다.이 단체는 앞으로 학교급식의 질 저하를 막고 수입농산물 과다사용이나 식중독 발생 등을 막기 위해 외부위탁 대신 학교직영을 추진해야 한다며 전국적 서명운동을 통해 학교급식법 개정 청원에 나설 예정이다.▲ 식품사업인수 42% 반대증권예탁원은 롯데삼강의 롯데쇼핑 식품사업 인수에 대해 전체 발행주식수중 42%가 사전반대의사
식품
윤영진 기자
2002.10.28 11:35
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치열한 판촉경쟁 불가피할 듯간판 식품과 주류업체인 롯데제과, 진로발렌타인스, 파스퇴르유업, 해태음료, CJ 등이 품질 차별화를 통해 시장공략에 나섰다.특히 업체간의 경쟁이 치열해지면서 기존 제품으로는 매출확대에 한계가 있다고 보고 새로운 형태의 다양한 신제품을 내세워 매출확대를 모색하고 있어 치열한 판촉경쟁이 불가피할 것으로 보인다. 진로발렌타인스(대표 데이비드 루카스)는 시시클럽(CC Club과 사우자 재즈(Sauza Zaz) 등 2종의 RTD 제품을 출시했다고 밝혔다. RTD 제품이란 `Ready To Drink`의 약자로 주로
식품
윤영진 기자
2002.10.26 11:28
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수도권시장 공략 진로와 두산만 소폭 늘어빅5 업체인 진로, 두산, 보해양조, 금복주, 대선주조 등의 적극적인 판촉에도 불구하고 소주시장에 찬바람이 불고 있다.특히 시장이 포화상태에 이른데다 수해 등으로 소비심리가 위축돼 전체 소주 소비량이 감소되었으며 지방소주사의 경우 진로의 시장점유율이 높아진 지역의 매출 하락세가 두드러진 것으로 나타났다.전체 소주판매량은 9월말까지 작년도에 비해 0.5% 감소했으며 수도권에서 각축을 벌이고 있는 진로와 두산을 제외하고는 모두 감소했다.진로는 작년동기보다 0.7% 증가한 3,608만상자(1상자=3
식품
윤영진 기자
2002.10.26 11:27
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CJ주식회사는 12월 5일 서울 신촌에 유럽형 정통 카페 '투썸플레이스' 1호점을 개점, 본격 진출한다고 밝혔다.투썸플레이스는 20~30대 여성을 주 타깃으로 해 케이크와 샌드위치, 샐러드, 아이스크림, 과일 주스 등을 매장에서 직접 만들어 판매할 예정이며, 고급 원두와 유기농 야채 등 품질이 좋은 재료를 사용할 것이라고 CJ는 설명했다.CJ는 내년 말까지 강남과 압구정, 종로 등 서울 도심지 대형 쇼핑몰이나 중심상권을 중심으로 50~100평 규모의 매장을 추가 개점해 총 15개 매장에서 300억원의매출을 올릴 계획이다. 이 회사는
식품
윤영진 기자
2002.10.26 11:26
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수급불균형 심화 등 과제로 남아 낙농진흥회(회장 명의식)는 원유과잉생산과 유제품 판매감소로 인해 그동안 낙농가들에게 지급되지 못했던 미지급 원유대금 175억원과 10월 상반기 유대 420억원을 합한 총 574억원을 지급 완료했다고 밝혔다. 다만 원유생산은 지속적으로 늘어나고 있는데 반해 우유 등 유제품 소비는 제자리걸음에 머무르고 있어 과제로 남아있다.이번에 지급된 미지급 원유대금 175억원은 그간 정부 수급조절자금의 추가조달 곤란으로 인해 지난 8월 하반기부터 지급이 지연되었던 잉여원유량에 해당되는 것으로 생산자와 수요자 자구방안
식품
정세은 기자
2002.10.26 11:25
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▲ 식품사업인수 42% 반대증권예탁원은 롯데삼강의 롯데쇼핑 식품사업 인수에 대해 전체 발행주식수중 42%가 사전반대의사를 표시했다고 밝혔다. 이는 롯데삼강 실질주주 3,646명(109만2,553주) 가운데 1,775명(52만9,244주)이 주식매수청구권 행사를 위해 반대의사를 나타낸 것이다. 주식매수청구기간은 내달 13일까지이고 반대의사를 나타낸 실질주주들이 모두 매수청구권을 행사할 경우 롯데삼강이 부담하는 주식매수비용은 659억원으로 추정된다. 매수예정가격은 12만4,607원이며 반대의사 신청마감일 종가인 9만8,600원보다 높다
식품
윤영진 기자
2002.10.26 11:23
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서울우유!한국암웨이!풀무원 등 활발식품을 주력사업으로 하고 있는 서울우유, 한국암웨이, 풀무원, 롯데리아, 한국야쿠르트, 두산 등이 적극적인 소외계층 지원 활동을 펼쳐 관심을 모으고 있다. 이들 업체들은 대내외적인 이벤트 행사 등 다양한 방식을 통해 기금을 마련하고 있으며 그 규모와 참여업체가 늘어나고 있는 것으로 파악됐다. 서울우유는 젊은 우유라는 이미지로 `god of milk캠페인'을 진행하고 있는 인기 랩그룹 GOD와 함께 결식아동돕기에 나섰다.이 회사는 특히 GOD 멤버 5명과 결식아동돕기 우유기탁행사에 참석해 `푸드뱅크'
식품
윤영진 기자
2002.10.25 11:28
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새로운 형태의 판매망으로 자리잡아아침식사를 거를 경우, 뇌의 활동둔화로 집중력이 저하(특히 수험생, 직장인)되며 과식을 유발해 비만을 초래한다는 등 아침식사의 중요성이 강조되면서 간단한 식사나 과일 등 식품을 배달해 주는 사업이 뜨고 있다. CJ홈쇼핑의 CJ몰(www.CJmall.com)은 북어죽, 버섯죽, 치킨랩샌드위치, 조갯살콩나물국 상추오이겉절이를 주메뉴로 한 아침식사 12종과 춘천닭갈비, 배추된장국, 아귀찜, 청포묵무침 등 총 19 종의 저녁 식단을 배송하는‘CJ food 주문식단’을 운영하고 있는데 식단은 인터넷으로 주문하
식품
정세은 기자
2002.10.25 11:26
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농수성, 농림수산소비기술센터와 공동조사일본 농림수성이 '유기 대두 100% 사용'등으로 표시, 판매되고 있는 두부와 낫토 80개 제품을 조사한 결과 30%인 25개 제품에서 GMO(유전자재조합식품) 대두성분이 검출되어 정밀조사를 벌이고 있는 것으로 나타났다. 특히 일본에서는 유전자를 재조합한 원재료가 혼입되어 있는 경우 '유기'라고 표시할 수 없도록 하고 있어 제조공장에 직접 원료대두를 분석한 이들 업체의 경우 엄격한 관리가 예상된다고 마이니치신문은 보도했다. 이번 조사는 오카야마(岡山)현의 두부제조업자가 유기가 아닌 대두를 사용하
식품
윤영진 기자
2002.10.25 11:25
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▲ 삼양유지 계열 제외조치 삼양식품은 식용유 및 배합사료 제조판매업체인 삼양유지사료를 계열사에서 제외했다고 밝혔다. 이는 삼양유지사료의 회사정리계획 변경계획에 따라 자본금 감자후 3자배정 유상증자로 최대주주의 자격을 상실한데 따른 것이다. 이로써 삼양식품의 계열사 수는 7개로 줄었다.▲ 유럽형 카페사업에 본격진출CJ주식회사는 12월 5일 서울 신촌에 유럽형 정통 카페 '투썸플레이스' 1호점을 개점, 본격 진출한다고 밝혔다. 투썸플레이스는 20~30대 여성을 주 타깃으로 해 케이크와 샌드위치, 샐러드, 아이스크림, 과일 주스 등을 매
식품
윤영진 기자
2002.10.25 11:23
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라면과 발효유 등 가격도 오름세 보여소재식품인 밀가루 가격이 최고 12.9% 인상된데 이어 설탕, 팜유 등이 오름세를 보이고 있어 식음료 물가가 들먹거리고 있는 것으로 나타났다.특히 원가부담이 커진 라면업체들이 가격인상을 계획하고 있는 가운데 발효유업계가 기능성을 내세워 제품값을 올리는 등 점차 확산 추세를 보이고 있다. 식품 기초원자재인 밀가루를 생산 판매하고 있는 대한제분과 제일제당 동아제분 등 밀가루 3사는 국제원맥 가격 인상과 유가인상 등을 내세워 가격을 기습인상 했는데 대한제분의 경우 9,300원하던 20㎏ 중력분을 1만5
식품
윤영진 기자
2002.10.24 11:38
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외국 수준 8%線 인하 조치 바람직 국내에서 생산되지 않아 대체원료가 없는 오렌지농축액이나 오렌지과즙 등에 50%대의 고율 관세를 부과해 음료산업의 글로벌 경영에 걸림돌이 되고 있다. 음료업계는 이에 대해 다국적기업이 국내시장에서 완제품을 수입하여 판매하는 현실에서 원료에 완제품의 8%보다 더무니 없이 높은 55%대의 관세를 부과하는 것은 형평성을 잃은 처사라며 외국수준인 8%대로 인하해 줄 것으로 요구했다. 역시 파인애플농축액, 레몬농축액, 코코낫젤리 등에도 50%의 기본관세율과 47.8%의 실행관세를 부과
식품
윤영진 기자
2002.10.24 11:37
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충남대연구팀, 표시실태!인지도 조사 청소년들이 학교주변 슈퍼마켓이나 문구점 등지에서 간식으로 자주 섭취하는 가공식품의 대부분이 영양표시를 생략하고 있어 열량과다로 인한 비만, 특정 영양소 부족으로 인한 영양불균형을 초래하고 있기에 가공식품 전반에 영양표시를 확대해야 한다는 지적이 일고 있다. 특히 우리나라의 경우 특수영양식품이나 건강보조식품 등에만 한정적으로 영양성분 표시를 의무화하고 있어 정책적인 법안개선이 요구되고 있다. 충남대 소비자생활정보학과 연구팀이 3개중학교 학생 및 학부모 총 600명을 대상으로 가공식품의 영양표시에 이
식품
정세은 기자
2002.10.24 11:35
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▲ 제8회 국제인삼심포지엄 개최고려인삼학회(회장 한용남)는 오는 28일부터 내달 1일까지 서울대 호암교수회관에서 `제8회 국제인삼심포지엄'을 개최한다고 밝혔다.이 심포지엄에는 14개국 70여명의 해외 학자 등 모두 500여명의 인삼전문가들이 참석, 당뇨와 위암에 대한 인삼의 효능 등 최근 새롭게 밝혀진 인삼의 여러가지 약리작용과 관련한 88편의 논문을 발표할 예정이다. 고려인삼학회는 국내 최대 인삼연구학회로 4년마다 국제대회를 개최하고 있다.▲ 삼양유지 계열 제외조치 삼양식품은 식용유 및 배합사료 제조판매업체인 삼양유지사료를 계열사
식품
윤영진 기자
2002.10.24 11:33