[의학신문·일간보사] ▲주류(술)의 정의= 한국, 일본의 조세법에서 모두 에틸알코올 도수 1도(1%) 이상이 함유된 음료수를 칭한다. 일본 주세법 상에서 사케(清酒)의 정의는 다음과 같다. 1)쌀, 누룩, 물을 원료로 하여 발효시킨 것으로 알코올 도수 22도 미만으로, 2)쌀, 누룩, 물 및 청주지게미, 그 외의 적량에 의하여 정해진 물품을 원료로 하여 발효시킨 것(그 외의 물품의 중량이 쌀 중량의 50% 미만)이며, 3)반드시 쌀을 사용할 것과 반드시 걸러낼(소죠우) 것 두가지 사항이 포함되어야하는 것이다. 향기, 색상, 성질 등
기획연재
의학신문
2019.02.11 09:00