[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 야외활동이 많은 가을철(9~11월) 식재료 취급이나 조리·보관에 부주의할 경우 식중독 발생 우려가 있어 식중독 예방수칙 준수를 당부했다.지난 5년간(’18~’22년(잠정), 누계) 계절별 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철에 발생한 식중독이 341건으로 전체 발생 건수의 25%를 차지해 기온이 높은 여름철 다음으로 많이 발생하는 것으로 나타났다. 가을철은 아침과 저녁에는 쌀쌀하지만 낮에는 기온이 상승하여 식중독균이 증식하기 쉽고 식품의 냄새나 맛의 변화가 없는
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 풀무원 계열의 풀무원샘물(대표 정희련)이 월드비전 ‘2023 글로벌 6K 포 워터 러닝(Global 6K for Water 러닝, 이하 G6K 러닝)’ 행사에 먹는 샘물과 탄산음료 총 2만 400병을 후원한다고 13일 밝혔다.국제구호개발 NGO 한국 월드비전이 주관하는 ‘G6K 러닝’은 참가자들이 6 km를 직접 걷거나 달려 아프리카 아동에게 깨끗한 식수를 전달하는 글로벌 기부 캠페인이다.월드비전은 2018년부터 캠페인 참가자들이 개발도상국 아이들이 깨끗한 물을 얻기 위해 겪는 어려움을 직간접적으로
[의학신문·일간보사=차원준 기자] 강기정 광주광역시장은 12일 김대중컨벤션센터에서 열린 ‘2023 광주식품대전’ 개막식에서 ‘푸드테크 광주’를 선언했다.강 시장은 “2022년 CES에서 글로벌 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정된 ‘푸드테크’야말로 국가인공지능(AI) 혁신거점이자 맛의 고장인 광주가 놓치지 말아야할 신산업 분야”라고 강조했다.올해로 18회째를 맞은 ‘2023 광주식품대전’은 12일부터 15일까지 4일간 김대중컨벤션센터에서 열리며, 광주국제차문화전시회와 동시 개최된다.이날 개막식에는 강기정 시장을 비롯해 이종화 대구시
[의학신문·일간보사=차원준 기자] 세계 40개국, 500개 기관·단체가 참여해 지구와 인간을 치유하는 생명농업의 비전을 제시할 2023 국제농업박람회가 12일 순천만생태문화교육원 일원에서 개막했다.개막식에는 김영록 전남도지사, 한훈 농림축산식품부 차관, 서동욱 전남도의회 의장, 폴란드, 불가리아, 핀란드 등 세계 12개국 주한외교사절단, 농업기관단체장 등이 참석했다.행사에선 ‘지구와 인간의 건강을 지켜주는 농업’을 주제로 생명농업에서 얻은 치유농작물, 첨단농기계가 오염된 물을 정화하고, 맑아진 물로 지구를 치유하는 효과를 연출한 ‘
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식음료 건강기업 일화가 ‘제28회 강동선사문화축제’의 공식 후원사로 참여한다고 12일 밝혔다.올해로 28회째를 맞이한 강동선사문화축제는 서울시 축제 중 유일하게 선사시대를 테마로 한 행사로, 13일부터 15일까지 사흘간 서울 암사동 유적 일대에서 개최된다.올해는 ‘서로에게 희망을 선사’한다는 의미의 ‘선사:하다’를 주제로, △선사 스캐빈저헌트 △선사 사일런트 요가 △신석기 고고학 체험스쿨 △빛톤치드 파크 등 다채로운 프로그램과 공간으로 구성됐다.일화는 이번 행사에서 자사 생수 브랜드 ‘광천수’와 스
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 풀무원(대표 이효율)이 데이터 기반의 마케팅 성공 사례와 사내 디지털혁신 문화 확산을 위해 개최한 ‘풀무원 디딤 챌린지(D-DIM, Data-Driven Innovation Marketing)’가 성황리에 종료됐다고 12일 밝혔다.디딤챌린지는 풀무원 임직원들이 풀무원 내부 혹은 외부의 DX(디지털 전환) 분석 도구를 활용해 마케팅 성과를 창출한 사례를 발표하는 대회다. 이번 대회는 DX의 효용성을 현업에서 자연스럽게 인지하도록 유도하기 위해 마련됐다.풀무원은 지난 11일 풀무원 수서 본사에서 시상식
[의학신문·일간보사=차원준 기자] 식품의약품안전처 광주지방식품의약품안전청은 2023 광주식품대전 행사에 참가하여 식품안전분야 소개 및 식중독 예방관리 강화를 위해 식중독 예방 수칙 등을 홍보한다.이번 홍보는 부스 방문객 대상으로 뷰박스를 활용한 손 씻기 체험 부스를 운영(10.12.~15, 4일간) 하고 HACCP 제도, 소비기한 표시, 식중독 예방을 위한 손 씻기 안내 등에 대한 리플릿 및 홍보물을 배포한다.또한, 광주지방식품의약품안전청 이수정 청장은 식품안전에 대한 범시민적 관심 제고 및 건강한 식품 환경 조성을 위하여 10월
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 우리나라 20∼30대 청년 세대 2명 중 1명은 하루 한 끼 이상 혼자 식사한다는 연구결과가 나왔다. 3명 중 1명은 주 3회 이상 운동하는 것으로 나타났다.동국대 가정교육과 이심열 교수팀이 2021년 7∼8월 19∼39세 젊은 성인 남녀 334명을 대상으로 설문 조사를 수행한 결과 이같이 드러났다고 한국식품커뮤니케이션포럼이 밝혔다.주 3회 이상 운동을 하는 청년은 전체의 32.0%였다. 자신의 건강 상태가 좋다고 인식하는 비율은 33.8%로, 3명 중 1명꼴이었다. 5점 만점 기준으로 청년의 식습
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 농심이 농심켈로그와 세계 식량의 날(10월 16일)을 맞아 올해도 결식아동 지원에 나선다. 2020년 처음 기부를 시작한 이후 4년째다.양사는 최근 초록우산과 전달식을 갖고 4,000인분 상당의 스낵과 시리얼을 기부했다.기부한 물품은 초록우산 복지관 5곳과 한사랑장애영아원을 통해 도움이 필요한 어린이들에게 전달된다.농심 관계자는 “우리 사회 사각지대에 놓인 어린이들에게 힘을 보태고자 매년 식품 기부에 동참하고 있다”라며 “농심이 전한 식품이 조금이나마 도움이 되길 바란다”고 말했다.농심켈로그 관계자
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 동원산업이 지속가능한 수산업과 해양 생태계 보존을 위해 전 세계 수산기업과 머리를 맞댄다.동원산업은 10일부터 사흘간 부산시 누리마루APEC하우스에서 국제 해양 협의체 ‘SeaBOS(Seafood Business for Ocean Stewardship)’ 연례 회의(The 2023 Busan Keystone Dialogue)를 개최한다고 10일 밝혔다.SeaBOS 회원사의 CEO가 한 자리에 모여 진행되는 연례 회의는 올해가 네 번째로, 국내에서 열리는 것은 이번이 처음이다.SeaBOS는 전 세계
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 종합식품기업 ㈜하림이 6일 전북 익산에 위치한 하림 스마트팩토리에서 대학생 서포터즈 ‘하림 유니버스’ 2기의 해단식을 갖고 활동을 마무리했다고 밝혔다.하림 유니버스(H-Universe)는 자기만의 세계관을 만들어 즐기는 Z세대가 하림이라는 기업과 브랜드를 주제로 다양한 마케팅 실무를 경험할 수 있도록 기획한 대학생 서포터즈다.지난 5월 선발된 하림 유니버스 20명은 5개월간 다양한 신제품을 체험하고, 마케팅 실무자의 멘토링을 받으며 홍보 콘텐츠 및 온·오프라인 이벤트 기획 등 다채로운 활동을 펼쳤다
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 주로 겨울철에 발생이 증가하는 노로바이러스 식중독을 예방하기 위해 10월 16일부터 11월 3일까지 지자체와 함께 전국 어린이집 집단급식소 4,400여 개소의 위생관리 실태를 집중 점검한다.노로바이러스 식중독은 노로바이러스에 오염된 음식물이나 물 등을 섭취할 경우 식중독을 일으키는 장관계 바이러스로 영하 20도에서도 생존 가능하여 겨울철에 자주 발생한다.식약처는 2023년 어린이집 집단급식소 점검계획에 따라 지난 상반기에 어린이집 집단급식소 총 1만1,000개소 중
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 더위가 물러가고 선선한 날씨가 이어지면서 외식업계에서는 본격적인 가을맞이에 나서고 있다.주요 외식 브랜드들은 가을과 어울리는 프로모션 및 메뉴 등을 준비하며, 고객들의 입맛을 사로잡고 관심도를 높이려는 노력이 한창이다. 국밥 브랜드 ‘육수당’은 국밥 및 메뉴를 여행 콘셉트로 소개하며 관련 메뉴를 할인 판매하는 ‘육수당과 함께하는 팔도여행’ 프로모션을 진행한다.이번에는 가을 시즌에 맞게 단풍처럼 빨간 국물이 돋보이는 메뉴인 ‘소양곰탕’과 ‘육개장’을 선정해 할인 혜택을 제공한다.육수당은 얼큰하고 매콤
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 풀무원이 미국 세포배양 해산물 제조 스타트업 블루날루(BlueNalu)와 전략적 파트너십을 강화하고 국내 세포배양 해산물 사업 선점을 가속화한다.풀무원(대표 이효율)은 어류 세포를 배양해 해산물을 생산하는 혁신식품기업 블루날루(BlueNalu)와 전략적 파트너십 강화 업무협약을 체결했다고 5일 밝혔다.풀무원은 지속가능한 미래 먹거리 사업을 추진하기 위해 지난 2019년 8월 블루날루와 세포배양 해산물 사업에 관한 업무협약을 체결하고 세포배양 해산물 혁신 신제품의 국내 도입을 위해 상호 협력해 왔다.
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품 부산물의 양은 채소ㆍ과일ㆍ곡류 순으로 많으며, 이들을 활용하는 업사이클드 푸드(upcycled food)의 개발 필요성이 커지고 있다는 연구결과가 국내에서 나왔다.업사이클드 푸드는 지속 가능한 음식물 쓰레기 처리 방안으로 떠오르고 있다.서울대 식품영양학과 한성림 교수팀이 온라인에 국내외의 업사이클드 푸드 관련 기사ㆍ학술지ㆍ연구 보고서ㆍ연구 논문ㆍ관련 제조업체 홈페이지ㆍ업사이클드 푸드 협회(Upcycled Food Association. UFA) 홈페이지 등에서 업사이클드 푸드 관련 자료를 수집
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 학교급식을 통해 섭취하는 동물성 단백질의 양이 식물성 단백질의 거의 세 배인 것으로 밝혀졌다.동물성 단백질 식품을 통한 탄소 배출량은 식물성 단백질 식품의 30배 이상이었다. 공주대 식품영양학과 김미영 교수팀이 2021넌 6월 21일부터 5일간 전국의 학교 536곳(유치원 21곳, 초등학교 287곳, 중학교 120곳, 고등학교 108곳)의 학교급식 2,680끼에서 동물성 단백질과 식물성 단백질의 양 등을 분석한 결과 이같이 드러났다고 한국식품커뮤니케이션포럼이 밝혔다.연구결과는 한국영양학회와 대한지역
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 창립 99주년을 맞이한 삼양그룹이 변화와 혁신을 통해 ‘글로벌 스페셜티 기업’으로 도약하겠다는 의지를 밝혔다.삼양그룹(김윤 회장)은 지난 1일 창립기념일을 맞아 사내 전산망을 통해 임직원들에게 김 윤 회장의 기념사를 공유했다. 김 윤 회장은 “삼양그룹은 1924년 창립 이후 지난 99년 동안 국민의 의식주 해결과 국가 경제발전에 이바지하며 국민기업으로서 역할을 충실히 수행해왔다”며 “지난 99년의 역사는 더 없이 소중하지만, 100년 이상을 영속하기 위해서는 변화와 혁신의 새로운 패러다임을 받아들여
[의학신문·일간보사=정광성 기자]유럽 3대 건강식품 제조사 마니스의 ‘로얄-5000’이 추석 당일인 9월 29일(금) 오전 10시 40분부터 NS홈쇼핑을 통해 소비자를 찾아간다. ‘로얄-5000’은 3,850mg의 로열젤리를 비롯한 프로폴리스와 벌 화분, 그리고 비타민 E를 모두 한 병에 담은 고함량의 프리미엄 액상 로열젤리 제품으로 이미 지난 3월 런칭 당시 매진을 기록했을 만큼 인기 있는 제품이다. ‘로열젤리’는 비타민, 미네랄, 아미노산, 단백질 등 40여 가지의 다양한 영양 성분을 함유하고 있는 귀한 물질로, 피로 회복, 면
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 인도네시아(4개 제조업소)에서 수입되는 과자(산가 항목)에 대해 사전에 안전성을 입증해야만 국내로 들여올 수 있는 ‘검사명령’을 적용한다.검사명령이란 수입식품안전관리 특별법 제22조에 따라 유해물질이 검출되거나 부적합이 반복적으로 발생하는 수입식품 등을 선정하여 수입자가 식약처장이 지정한 시험‧검사기관에서 정밀검사를 받고 적합한 경우에만 수입신고를 하도록 하는 제도다.이번 검사명령은 인도네시아 과자에 대한 통관검사 결과 반복적으로 산가항목에서 부적합이 발생함에 따라
[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 과실주로 제조한 비알코올 음료에 대한 정의와 아황산염류의 잔류기준을 신설하는 내용 등을 담은 '식품첨가물의 기준 및 규격' 일부개정안을 행정예고했다.개정안 주요내용은 △과실주로 제조한 비알코올 음료에 대한 정의 및 아황산염류 잔류기준 신설 △자사제품 제조용 원료로 수입하는 식품의 식품첨가물 사용기준 적용 예외 규정 신설 △건강기능식품의 영양성분으로 사용되는 비타민K2 등 식품첨가물 7종 신규 허용 등이다.최근 과실주를 원료로 제조한 비알코올 음료(음료류, 알코올 1%